Résultats de recherche pour 'farine de noisettes'

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  1. Bouteille 50cl

    Vinaigre à la Pulpe de Poivron au Piment d’Espelette

    À partir de : 5,95 €

    - réduction, déglaçage, marinade, fond de sauce... Autant de termes qui siéent à merveille à ce vinaigre,
    - Vous associerez des viandes comme les côtes ou émincés de veau, le carré d'agneau, la volaille (poulet, dinde, canard, pintade), le bœuf en carpaccio ou un rôti de porc,
    - Associé à une huile d'olive au basilic et à une cuillère de moutarde au piment d'Espelette il relèvera vos salades de caractère de type jeunes pousses, mesclun ou encore roquette
    - Les salades composées d'antipasti et de copeaux de parmesan trouveront un allié idéal à travers ce vinaigre. Sublimer une ratatouille, une poêlée de légumes ou des ravioles,
    - En soupçon, agrémenté de quelques herbes de Provence, il apportera des saveurs méditerranéennes à votre confit d'oignons. Glissez une cuillère de ce confit d'oignons dans vos papillotes de poissons ou dégustez-le avec des filets de poulet rôti
    - Ajoutez-le en fin de cuisson de vos seiches persillées, vos crevettes mais également sur vos poissons crus : tartare ou marinade
  2. Bouteille 50cl

    Vinaigre à la Pulpe de Passion

    À partir de : 5,95 €

    - il remplace à merveille le jus de citron sur une papillote de poisson à la sortie du four. Idéal en filet sur des rougets tout juste poêlés,
    - il est un allié de taille pour déglacer une poêlée de langoustines sautées ou une fricassée de crevettes. N'hésitez pas à utiliser lors de vos préparations de marinades, pour les tartares de dorades, sur des sushis ou des carpaccios,
    - surprenez vos convives avec un dressage festif. Décorez vos assiettes avec des filets de vinaigre passion très frais, puis dressez vos Saint-Jacques poêlées. Pour plus de saveur, versez sur ces dernières quelques gouttes d'huile de noisette,
    - en assaisonnement, ce vinaigre vivifiera toutes les salades exotiques à base de crevettes, de crabe ou d'agrumes,
    - déglacez des fruits rôtis, relever les saveurs fruitées de vos mousses, vos coulis. Vous pourrez également en napper vos sorbets et salades de fruits et apporter une touche divinement fruitée à vos desserts au chocolat
  3. Bouteille 50cl

    Vinaigre à la Pulpe de Framboise

    À partir de : 5,95 €

    - En cuisine on utilise ce vinaigre de framboise pour le déglacer foie de veau, escalopes de foie gras, magrets de canards, gibiers. Quelques millilitres de vinaigre jetés dans la poêle en fin de cuisson, en se réduisant, se combinent aux sucs de cuisson pour créer une sauce remarquable,
    - En assaisonnement, préparation de salades gourmandes aux gésiers confits ou aux magrets fumés,
    - Associé à une huile d'olive de caractère, à l'instar d'un "fruité mûr" et d'une pointe de moutarde aux fruits rouges, ce vinaigre sublimera des carottes râpées. Il conviendra à d'autres crudités telles que les chux, les courgettes ou encore une salade de brocolis,
    - utilisé comme condiment, il apportera une vitalité nouvelle aux viandes froides,
    - revisitez le tartare de bœuf en y ajoutant un soupçon de vinaigre de framboise, accompagné de câpres et d'oignons nouveaux,
    - la framboise aime le chocolat et inversement. Dans votre pâte à gâteau ou à brownie vous verserez environ 5cl de vinaigre,
    - il s'accordera également sur les fruits frais et juteux comme l'ananas, la pêche, la mangue, le melon.
  4. Bouteille 25cl

    Huile Vierge de Noix au Citron

    À partir de : 6,30 €

    Mariage heureux de l’acidité et de la douceur.
  5. Bouteille 25cl

    Huile Vierge de Noix à l’Orange

    À partir de : 6,30 €

    Association harmonieuse des agrumes et de la Noix.
  6. Bouteille de 75 cl

    Huile Vierge de Colza Bio

    À partir de : 5,15 €

    Sa fabrication traditionnelle lui confère un goût corsé de chou, merveilleuse : • pour les salades de pommes de terre, betteraves rouges, poireaux, lentilles,
    • les potages de légumes,
    • assaisonnement des poissons grillés, crus, cuits vapeur ou marinés,
    • verser quelques gouttes sur des noix de Saint-Jacques poêlées.
  7. Bouteille 75cl

    Huile Vierge de Noisette

    À partir de : 9,60 €

    • en assaisonnement, dans un sandwich garni de fromage de chèvre, roquette, jambon cru et tomates séchées,
    • en filet sur des cœurs d’artichaut, chou-fleur, carottes râpées, pissenlits, avocats,
    • une salade de langoustes aux fruits exotiques, ou de calamars, du saumon mariné à l’aneth, les carpaccios, quenelles de volaille/poisson,
    • dans le hachis Parmentier tout juste sorti du four,
    • pour sublimer des noix de Saint-Jacques rôties dans leurs coquilles ou justes poêlées,
    • en pâtisserie
  8. Bouteille de 75 cl

    Huile Vierge de Noix

    À partir de : 6,60 €

    Riche en acides gras essentiels (Oméga 3) et en goût. L’huile de noix apporte une note à la fois sucrée et amère. Cette huile ne doit pas être chauffée et se conserve au réfrigérateur. L’huile de noix révèlera son goût :
    • en assaisonnement de salade de mâche ou de pissenlit au roquefort, de cresson, une salade de frisée aux lardons avec notre vinaigre Framboise,
    • du chou rouge râpé, des poireaux, asperges en salade, cœurs d’artichaut, carottes, haricots,
    • en filet sur des dés de betteraves, de pommes,
    • sur des fromages de chèvre,
    • dans les gâteaux à base de chocolat ou cake de légumes,
    • dans les pâtes à crêpes, pain, les quiches.
  9. Bouteille de 50 cl

    Huile Vierge de Cacahuète

    À partir de : 6,60 €

    • en assaisonnement de salade verte,
    • en filet sur des crevettes poêlées ou de la viande grillée,
    • sur des fromages à pâtes persillées (Roquefort, Fourme d’Ambert…),
    • pour donner de l'originalité à une sauce (bolognaise, madras...),
    • sur des recettes des pays chauds (au wok),
    • dans une purée d’avocat, purées maison ou des légumes grillés.

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