Préparation à base de vinaigre et de purée de Poivron et Piment d'Espelette

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Détails

L'alliance du poivron rouge doux et gouteux et du piment d'Espelette confère à ce vinaigre des saveurs méditerranéennes. Le piquant du piment reste léger mais son goût bien présent.

Informations complémentaires

Caractéristique - réduction, déglaçage, marinade, fond de sauce... Autant de termes qui siéent à merveille à ce vinaigre,

- Vous associerez des viandes comme les côtes ou émincés de veau, le carré d'agneau, la volaille (poulet, dinde, canard, pintade), le bœuf en carpaccio ou un rôti de porc,

- Associé à une huile d'olive au basilic et à une cuillère de moutarde au piment d'Espelette il relèvera vos salades de caractère de type jeunes pousses, mesclun ou encore roquette

- Les salades composées d'antipasti et de copeaux de parmesan trouveront un allié idéal à travers ce vinaigre. Sublimer une ratatouille, une poêlée de légumes ou des ravioles,

- En soupçon, agrémenté de quelques herbes de Provence, il apportera des saveurs méditerranéennes à votre confit d'oignons. Glissez une cuillère de ce confit d'oignons dans vos papillotes de poissons ou dégustez-le avec des filets de poulet rôti

- Ajoutez-le en fin de cuisson de vos seiches persillées, vos crevettes mais également sur vos poissons crus : tartare ou marinade
Intérêt diététique Non
Ingrédients - Vinaigre d'alcool 8°

- Purée de Poivron

- Sucre

- Pectine

- Piment d'Espelette

Composition Nutritionnelle Valeurs Nutritionnelles pour 100g


Energie :3427 KJ - 80 Kcal

Quantités de graisses : <0,5g dont acides gras saturés 0g

Glucides : 20g dont sucres 18g

Protéines <0,5g

Sel 0,08g


Agiter avant utilisation
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur
Association idéale Huile d’Olive, Huile de Noisette