Ingrédients :
⦁ 250 g de nouilles chinoises aux œufs
⦁ 8 grosses crevettes décortiquées
⦁ 1 oignon, 3 tomates
⦁ 2 gousses d’ail, 3 brins de coriandre
⦁ 4 cuillères à soupe ⦁ d’huile de sésame
⦁ 2 cuillères à soupe ⦁ d’huile d’olive
Plongez les nouilles 3 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante, égouttez quand les nouilles sont cuites. Coupez l’oignon en fines lamelles. Coupez les tomates en quartiers. Pelez et hachez l’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, y faire dorer l’oignon et l’ail, ajoutez les crevettes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers de tomates. Assaisonnez d’huile de sésame. Ajoutez les nouilles et mélangez la préparation. Saupoudrez de coriandre avant de servir.
