La fleur de sel est un type de sel marin récolté à la main à la surface des étangs d’évaporation de sel. Ce sel délicat et rare est formé par l’action du vent et du soleil sur l’eau de mer, créant des cristaux fins et délicats soigneusement collectés par des ouvriers qualifiés. La fleur de sel a une saveur et une texture distinctes, avec une consistance légèrement humide et feuilletée. Il est souvent utilisé comme sel de finition, saupoudré sur les plats pour ajouter un subtil croquant et rehausser les saveurs des aliments. Sa nature délicate et son processus de récolte exigeant en main-d’œuvre en font un ingrédient luxueux et très prisé dans le monde culinaire.
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