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  1. Fleur de Sel de l’Ile de Ré à la Tomate Séchée 65g

    Fleur de Sel de l’Ile de Ré à la Tomate Séchée

    À partir de : 5,25 €

    Les tomates séchées sont des tomates qui ont été mises à sécher au soleil afin que leur état déshydraté en permette la conservation.. Ce procédé préserve la qualité nutritionnelle, en particulier la teneur en lycopène, antioxydants, vitamine C et faible en sodium, lipides et calories.

    En cuisine Disposez quelques grains de fleur de sel à la tomate sur vos plats à base de poissons, de coquillages et crustacés, dans les tajines, sur un riz parfumé, des aiguillettes de canard, des œufs à la coque. Cette fleur de sel sera délicieuse dans des soupes glacées ou se révèle sublime sur un carpaccio de la mer au citron vert.

    Si vous constatez que de l’humidité persiste dans la fleur de sel, ôtez alors le joint du bocal et conserver la fleur de sel ainsi, en prenant soin de ne pas renverser le pot qui n’est, de ce fait, plus hermétique.
  2.  Fleur de Sel de l’Ile de Ré au Piment d’Espelette 65g

    Fleur de Sel de l’Ile de Ré au Piment d’Espelette

    À partir de : 5,25 €

    Assemblage de fleur de sel de l’Ile de Ré et de piment d’Espelette.
    Mélange de tempéraments, de saveurs de caractère, la Fleur de Sel au piment d’Espelette ensoleillera tous vos plats.

    À l’échelle de Scoville (échelle de mesure de la force des piments) le piment d'Espelette a une valeur de 4, il n'est pas plus fort que le poivre. Son parfum est développé car il est resté longtemps à sécher au soleil. Il est utilisé depuis cinq siècles à la place du poivre noir dans toute la cuisine basque.

    En cuisine quelques grains de cette délicate fleur de sel au piment d’Espelette feront sensation sur une omelette, un velouté de légumes, un riz blanc ou un risotto, sur des pommes de terre sautées, sur toutes vos viandes et volailles grillées ou rôties. La fleur de sel au piment d'Espelette est tout à fait indiquée sur des tranches de thon grillées.

    Si vous constatez que de l’humidité persiste dans la fleur de sel, ôtez alors le joint du bocal et conserver la fleur de sel ainsi, en prenant soin de ne pas renverser le pot qui n’est, de ce fait, plus hermétique.
  3. Fleur de Sel de l’Ile de Ré aux Cinq Épices 65g

    Fleur de Sel de l’Ile de Ré aux Cinq Épices

    À partir de : 5,25 €

    Assemblage de fleur de sel de l’Ile de Ré et d’épices (Cumin, Coriandre, Funegrec, Ail et Sésame) pour varier les plaisirs.
    Mélange chaud et généreux avec lequel vous apportez une touche d'exotisme et d'évasion à tous vos plats.

    En cuisine parsemez de la fleur de sel aux cinq épices sur une salade périgourdine, une omelette, un risotto aux champignons, une volaille à la crème, une purée de pommes de terre, un œuf à la coque ou encore un pot-au-feu. Une pincée de fleur de sel relèvera à merveille les viandes rouges et le gibier. A essayer sur une côte de bœuf grillée. Pour étonner vos convives saupoudrez un peu de fleur de sel aux cinq épices sur vos pâtes fraîches.

    Si vous constatez que de l’humidité persiste dans la fleur de sel, ôtez alors le joint du bocal et conserver la fleur de sel ainsi, en prenant soin de ne pas renverser le pot qui n’est, de ce fait, plus hermétique.
  4. Fleur de Sel de l’Ile de Ré au Poivre de Kérala 65g

    Fleur de Sel de l’Ile de Ré au Poivre de Malabar

    À partir de : 5,25 €

    Assemblage de fleur de sel de l’Ile de Ré et de Poivre de Malabar (Sud Ouest de l’Inde).
    La production locale figure au premier rang des poivres les plus appréciés.
    Le poivre noir est récolté avant complète maturité puis il est séché au soleil. Sa saveur brûlante et piquante relèvera à merveille tous vos plats.

    En cuisine il se mariera harmonieusement avec les viandes rouges, les poissons gras : maquereaux, sardines, anchois, thon, anguille, avec les sauces brunes et les sauces à la tomate, avec les légumes : blette, chou rouge, lentilles, pois chiche ... et aussi les marinades et charcuteries.

    Si vous constatez que de l’humidité persiste dans la fleur de sel, ôtez alors le joint du bocal et conserver la fleur de sel ainsi, en prenant soin de ne pas renverser le pot qui n’est, de ce fait, plus hermétique


    Conseil d'utilisation : En la déposant, juste avant de servir, sur vos plats cuisinés, vos viandes et poissons grillés, la fleur de sel relèvera vos mets les plus délicats.

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