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Huile végétal pour assaisonnement

Huile Vierge de Noix: Dégage un goût intense de toasté. Le parfum subtil et le goût très fin des cerneaux de noix se distinguent ensuite et s’affirment au palais. Vinaigre de Framboise: En cuisine on utilise ce vinaigre de framboise pour le déglacer foie de veau, escalopes de foie gras, magrets de canards, gibiers. Quelques millilitres de vinaigre jetés dans la poêle en fin de cuisson, en se réduisant, se combinent aux sucs de cuisson pour créer une sauce remarquable, Fleur de Sel Piment d'Espelette: Assemblage de fleur de sel de l’Ile de Ré et de piment d’Espelette. Mélange de tempéraments, de saveurs de caractère, la Fleur de Sel au piment d’Espelette ensoleillera tous vos plats.

Elle possède l’arôme caractéristique et délicat de la graine de sésame grillée ainsi que des notes de noisette. On l'utilise à froid ou en fin de cuissons :
- en assaisonnement, avec de la sauce soja, du vinaigre à la Mangue ou du vinaigre balsamique ou une crème balsamique blanche,
- pour réaliser des recettes asiatiques (cuisson au wok),
- en filet sur des légumes croquants, sautés ou braisés,
- pour donner de l'originalité à vos pâtes à pain et biscuits,
- dans les pâtisseries orientales,
- verser quelques gouttes dans les marinades de vos viandes, fruits de mer, poisson.
L'huile de sésame est un excellent compagnon en cuisine. Son exotisme fera varier les saveurs de manière surprenante. Elle vous permettra l'apport de tous ses bénéfices santé (antioxydants, baisse de cholestérol, réduction de la pression artérielle, etc...) Déposez-en un filet en assaisonnement d’un plat de légumes sautés ou braisés ou dans une vinaigrette aromatisée au gingembre et à la sauce soja. Pensez également à en verser quelques gouttes dans les marinades de vos viandes, fruits de mer ou de poisson

C’est une moutarde forte, faite à partir de graines de moutarde entières, de sel, d’épices, d’acidifiants et de piment. Elle est excellente avec la viande froide. Les graines lui donnent une texture granuleuse et le piment d’Espelette un goût agréablement relevé.