Résultats de recherche pour 'HUILE FRUITEE AUX NOIX "LA POITEVINE"'

Elle possède l’arôme caractéristique et délicat de la graine de sésame grillée ainsi que des notes de noisette. On l'utilise à froid ou en fin de cuissons :
- en assaisonnement, avec de la sauce soja, du vinaigre à la Mangue ou du vinaigre balsamique ou une crème balsamique blanche,
- pour réaliser des recettes asiatiques (cuisson au wok),
- en filet sur des légumes croquants, sautés ou braisés,
- pour donner de l'originalité à vos pâtes à pain et biscuits,
- dans les pâtisseries orientales,
- verser quelques gouttes dans les marinades de vos viandes, fruits de mer, poisson.
L'huile de sésame est un excellent compagnon en cuisine. Son exotisme fera varier les saveurs de manière surprenante. Elle vous permettra l'apport de tous ses bénéfices santé (antioxydants, baisse de cholestérol, réduction de la pression artérielle, etc...)

Une huile à la saveur puissante, longue en bouche qui s'accorde aussi bien avec du salé que du sucré. Utilisation à froid ou en fin de cuisson :
- pour assaisonner les salades vertes et endives crues (se marie très bien au vinaigre balsamique),
- en filet sur du saumon fumé, cru, en assaisonnement d'un tartare de thon, poissons fumés/grillés,
- sur des fromages de chèvre,
- avec de la betterave, en salade d'avocats ou cocktail de crevettes (vinaigre de framboise),
- en pâtisserie dans les desserts à base de chocolat, agrumes, fruits rouges ou abricot.
Sachez que vous pourrez aussi verser une cuillère de cette huile dans le beurre fondu d'une pâte ou pour petits sablés (sucrés ou salés). Ce fruit renferme une certaine diversité de nutriments utiles à notre santé, et qui jouent un rôle important sur les radicaux libres, grâce à ses enzymes de cuivre. La pistache contient phosphore, vitamine B6, du fer, de la vitamine B1, du Manganèse, de la Vitamine K, du potassium, du magnésium du zinc et de la vitamine E. C'est pour toutes ces raisons qu'il serait bon d'en consommer un peu. Riche en acides gras monoi-nsaturées, elle est efficace pour lutter contre les maladies cardiovasculaires.

Ce condiment est emblématique de la production de petits fruits rouges spécialité du terroir Limousin. La moutarde aromatise à merveille les sauces pour gibiers, les vinaigrettes pour betteraves rouges, choux rouges, salades aux pommes, raisins et noix ainsi que d’autres délicieuses entrées surgies de votre créativité gourmande.

La moutarde aux figues servira aussi bien à agrémenter une sauce qu’à accompagner une viande. Elle se joindra à votre assiette pour accompagner tendrement une bonne entrecôte passée au grill.

Assemblage de fleur de sel de l’Ile de Ré et d’épices (Cumin, Coriandre, Funegrec, Ail et Sésame) pour varier les plaisirs.
Mélange chaud et généreux avec lequel vous apportez une touche d'exotisme et d'évasion à tous vos plats.

En cuisine parsemez de la fleur de sel aux cinq épices sur une salade périgourdine, une omelette, un risotto aux champignons, une volaille à la crème, une purée de pommes de terre, un œuf à la coque ou encore un pot-au-feu. Une pincée de fleur de sel relèvera à merveille les viandes rouges et le gibier. A essayer sur une côte de bœuf grillée. Pour étonner vos convives saupoudrez un peu de fleur de sel aux cinq épices sur vos pâtes fraîches.

Si vous constatez que de l’humidité persiste dans la fleur de sel, ôtez alors le joint du bocal et conserver la fleur de sel ainsi, en prenant soin de ne pas renverser le pot qui n’est, de ce fait, plus hermétique.

Mariage heureux de l’acidité et de la douceur.

Association harmonieuse des agrumes et de la Noix.

Sa fabrication traditionnelle lui confère un goût corsé de chou, merveilleuse : • pour les salades de pommes de terre, betteraves rouges, poireaux, lentilles,
• les potages de légumes,
• assaisonnement des poissons grillés, crus, cuits vapeur ou marinés,
• verser quelques gouttes sur des noix de Saint-Jacques poêlées.

• en assaisonnement, dans un sandwich garni de fromage de chèvre, roquette, jambon cru et tomates séchées,
• en filet sur des cœurs d’artichaut, chou-fleur, carottes râpées, pissenlits, avocats,
• une salade de langoustes aux fruits exotiques, ou de calamars, du saumon mariné à l’aneth, les carpaccios, quenelles de volaille/poisson,
• dans le hachis Parmentier tout juste sorti du four,
• pour sublimer des noix de Saint-Jacques rôties dans leurs coquilles ou justes poêlées,
• en pâtisserie